Тестомесачки с две рамена

Деликатно месене за оптимална структура на тестото

Тестобъркачките с две рамена са предназначени за професионални пекарни, сладкарници и ресторанти, които изискват висококачествено, равномерно и щадящо месене. Двойното рамо имитира ръчното месене, като осигурява по-малко загряване на тестото и по-добро развитие на глутена, което е от ключово значение при приготвянето на хлебни и сладкарски изделия с високи стандарти.

Приложения:

• теста за хляб, багети, кроасани и сладкарски изделия

• смесване на теста с висока хидратация или деликатни структури

• производство, при което вкусът и текстурата са от първостепенно значение

Характеристики:

• две синхронно работещи рамена за равномерно месене

• големи инокс купи с капацитет от 30 до 200 литра

• регулируема скорост и плавно движение

• механизъм за повдигане или сваляне на купата при някои модели

Тези машини са особено подходящи за артизан пекарни, луксозни сладкарници и производствени кухни, където контролът и вниманието към детайла са критично важни.

С тестобъркачка с две рамена постигате максимално качество, без да компрометирате структурата и вкуса на тестото.